【あさイチ】長いもに含まれるレジスタントスターチが腸活の味方

2020年7月30日

きのうの夜『腸活したいなー』と夫に話したんです。
そしたらなんと今朝!!
あさイチで腸活の特集が!!
すご~い引き寄せた~!!

わたし、便秘ではないのですが
腸げんきですか?自信ありますか?と言われると自信ない。。
オナラもくさいし←
善玉菌は40歳を境に減ってくらしいです。
わたしももうすぐ40歳。

余談ですが、腸活で有名な加治ひとみさん😊
最近インスタフォローして
彼女の美ボディーに惚れ惚れしてます😍

では、あさイチでげっとした情報をまとめてみたいと思います☆

  • 知らなかった 腸とストレスの関係
  • 腸活に効果的な食べ物とは?
  • 第三の食物繊維と呼ばれるすごい物質『レジスタントスターチ』
  • 長いも腸活をキンタロー。が5日間チャレンジ!

腸とストレスの関係

新型コロナウィルスの為の自粛生活で、運動不足やストレス、または生活習慣が変わってしまったという人も多く、便秘に悩まされている人が今とても多いです。
【脳腸相関】という言葉を知っていますか?
脳と腸は相互関係にある、というのです。
どういうことかというと、ストレスを感じていると、腸の動きが悪くなります。
というのも、幸せを感じるハッピーホルモン、セロトニンを産生しているのが腸なのです。
腸が悪くなるとストレスにもつながる、ということですね。
腸が元気なら、全体も心も元気になる!ということです!

腸活に効果的な食べ物とは?

腸内の善玉菌のエサになる食物繊維オリゴ糖
それからからだによい菌を摂取することができる発酵食品
この中でも、食物繊維が現代の日本人には足りていないのです。
成人女性が1日に必要な食物繊維は18グラムといわれています。

第三の食物繊維と呼ばれるすごい物質『レジスタントスターチ』

レジスタントスターチとは・・・
直訳すると、レジスタント(抵抗する)スターチ(でんぷん)
すなわち、消化されにくいでんぷんです。
でんぷんの多くは小腸で消化吸収されますが
レジスタントスターチは消化されにくいのでそのまま大腸に届いて
食物繊維と同じようなはたらきをします。

食物繊維には水溶性(海藻類)と不溶性(きのこ類・豆類)の2種類があり
それぞれ、便をやわらかくする役割、便のかさを増す役割、とあります。
なんと!!レジスタントスターチは一人二役こなすのです!
特に水溶性食物繊維は摂取するのが難しいので
レジスタントスターチを摂取できたらとてもいいのです。

そんなレジスタントスターチ、どんなものに含まれているかというと
ごはん0.1g?/食パン0.7g/うどん0.5g/さつまいも1.1g
※100gあたり

なかなかたくさん摂るのは難しそうですね・・・
そんな中、長いもにはなんと5.8gのレジスタントスターチが含まれているのです!!
圧倒的に多いですね。

長いも腸活をキンタロー。が5日間チャレンジ!

芸人のキンタロー。さん、最近ご出産され幸せそうですね。
そんな彼女は妊娠中から産後にかけて便秘に悩まされているそうです。
2日に1回出ればいい方だそうです。
キンタロー。さんがトライした長いも生活とは
1日100gの長いもを5日間食べるというもの。
キンタロー。さんが作っていたレシピはあさイチHPに掲載されているそうなのですが
こちらでも紹介します。

長いもと納豆のさっぱりサラダうどん

【材料】
長いも100g・納豆1パック・うどん1玉・生野菜(お好み)・ポン酢大さじ2
【作り方】
1.うどんをゆでて冷水で冷やし水を切る
2.長いもを角切りにして、納豆と混ぜる
3.うどんの上に、生野菜と2をのせる
4.ポン酢で味付けて完成

※長いもはすりおろすとレジスタントスターチの量が2/3に減ってしまうので角切りにするのがポイント!

長いもバナナヨーグルトスムージー

【材料】
長いも100g・バナナ1本・ヨーグルト3/4カップ・はちみつ大さじ1
【作り方】
材料を全てミキサーにかけて出来上がり

※長いもすりおろしてるのでレジスタントスターチが減るけど
 バナナの食物繊維・ヨーグルトで発酵食品・はちみつのオリゴ糖
 が摂れているのでOK!

長いもときゅうりのさっぱり梅おかかあえ

【材料】
長いも100g・きゅうり1/2本・梅干し1個・かつお節1/2パック・しょうゆ小さじ1/2
【作り方】
1.長いも、きゅうりを乱切りにする
2.梅干しをペースト状にする
3.ボウルに1と2を入れてかつお節としょうゆを加えてあえる

※かつお節は菌の力をかりて出来上がった発酵食品!

あとは間食にようかんを食べていました。
小豆にもレジスタントスターチが豊富に含まれているのです!

キンタロー。さんはこの生活を5日続けて
便秘に悩んでいたのがウソのように快調になったそうです。